C'est une algue qui prospère dans le lac de Bizerte en Tunisie et dont l'exploitation est une source de richesse insoupçonnée. La gracilaria ou algue rouge pourrait à terme remplacer l'amidon gélifié ou la gélatine animale dans l'industrie l'agro alimentaire.
Tunisie: la gracilaria, un trésor d'algue
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C'est une algue qui prospère dans le lac de Bizerte en Tunisie et dont l'exploitation est une source de richesse insoupçonnée. La gracilaria ou algue rouge pourrait à terme remplacer l'amidon gélifié ou la gélatine animale dans l'industrie l'agro alimentaire.
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